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【济南佳禾食品】端午包粽子的原料和准备工作

【济南佳禾食品】端午包粽子的原料和准备工作

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  • 发布时间:2021-06-02 07:21
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     端午节快到了,具有千年的悠久文化历史,是全球华人端午必吃的食物,每到端午,家家户户大街小巷都飘着粽子的清香,粽子的花样多种多样,但归结起来也很简单,不过是形状和馅料的区别,形状有三角形、扁形、圆锥形、四角形等,不管是哪种形状,皆在不露馅即可;馅料无非甜咸之分,一般为“北甜南咸”,以自己的口味为主,现在给大家讲一下包粽子的原料和准备工作。

 

1、准备阶段,将你买的苇叶、粽叶或者是箬叶放入锅中煮10分钟左右,如果是干的箬叶或者苇叶还需要在煮之前浸泡一下,这样可以让叶子更加柔韧和卫生,另外糯米也需要提前在水中浸泡一夜,这样才方便烹煮。

 

2、粽子在煮的时候,大约需要1个小时左右,感觉时间太长又着急吃的童鞋可以使用高压锅来煮,30分钟即可出锅,但是放粽子的时候千万不要放太满,注意高压锅中的提示线。

 

 

3、粽子馅主料和配料

 

主料:糯米

 

配料:北方多为红枣和豆沙

 

南方种类较多,除了红枣和豆沙之外还有肉馅,例如:猪肉和鸭肉。

 

马连草:传统用来捆绑粽子的必用物料,绝对的地道和原生态,带有韧劲和香气。

箬叶:箬是一种竹子的品种,而箬叶也就是一种竹叶,其宽大青翠,非常适合用制作粽子。

 

粽叶:南方产的这种粽叶用来包特别大的粽子,在使用之前直接从园中采摘下来,用热水稍煮一下,就可以用来包裹粽子了。

线绳:相对于传统捆绑粽子的物料,现代的线绳更加耐用,长度也更好掌握。

自己在家做的话还可以根据自己的喜好葡萄干、花生、蛋等。

 

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