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【济南佳禾食品】月饼馅料中加入酒类的搭配有哪些

【济南佳禾食品】月饼馅料中加入酒类的搭配有哪些

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  • 发布时间:2021-03-10 08:29
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【济南佳禾食品】月饼馅料中加入酒类的搭配有哪些

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    只要一提起中秋节,大家开始想到的肯定就是月饼,现在市面上月饼的种类样式馅料都有很多很多种,像红豆馅、绿豆馅、苹果馅、草莓馅、枣泥馅等很多很多,那下面月饼馅料厂家就来跟你说说月饼馅料中加入酒类的搭配是怎样的。

一、月饼+红酒

 

1、月饼配红酒是近几年比较流行的一种时尚搭配。从养生角度来说,红酒蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素,可以去除月饼都油腻。

 

2、月饼与葡萄酒的搭配原则是酒的甜度不要低于月饼。如果酒的甜度低于月饼,入口就会感到十分酸涩。所以,倘若是之前没有尝试月饼配葡萄酒,建议跟随搭配总原则“月饼+甜型葡萄酒”开始尝试会比较容易接受。其原理在于酒的甜味可以提升月饼的甜味,带来和谐的口腔感受。此外,甜型葡萄酒含有的果香味也可以平衡月饼的甜腻感,让口感更加好。

 

3、注意:红酒虽然好,在中秋这种传统意味十足的节日里,喝多容易影响气愤,并且对肝脏也有一定的影响。

 

 

二、月饼+黄酒

 

1、黄酒是世界上古老的酒类之一,越陈越香,由中国人所创造。通常以大米、黍米、粟、高梁为原料,一般酒精含量为14%—20%,属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养,含有多种氨基酸,故被誉为“液体蛋糕”。可以说,黄酒是一款典型的中国甜酒,因而搭配中国传统糕点更是丝毫没有违和感。

 

2、黄酒的月饼较佳搭档以火腿伍仁月饼为首先的选择。这是广式月饼的一代表,因馅中包含杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁五种果仁而得名,再加上甘香的火腿丝,甜味与咸味交织,让人吃得过瘾,消退了甜味带来的滞腻感。黄酒带有的特殊香气与咸香的火腿丝搭配是一种新鲜的尝试,若是陈年黄酒,那香气终于会过伍仁的果香在口腔中迸发,口颊留香。

 

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